現場視察から２日後、石原さんからご連絡がありました。
「昨日から賃料交渉も始めて、現実的な金額になりそうなので、新しい区画で行こうかと考えている。」
との事でした。ほぼ決まりの様子。
早速、頂いていた区画図面で、プランの検討を始めます。
が、その前に、今日からプラン再スタートとなりますので、スケジュールの確認です。
年内オープンを希望されていますが、１２月にオープンしていては、今年は機能していないのと同じになってしまいます。
出来るだけ早く営業を開始していただき、クリスマス、忘年会の予約が取れる様にする必要があります。
そうなれば、遅くとも１１月中頃にはオープンしなければなりません。
１１月１８日（金）を目標にスケジュールを調整してみる事にしました。
そして、プランの検討です。
再スタートと言いましても、前回の区画でのプランがありますので、厨房計画はまず、コピーアンドペースト。
便利ですね。
それをベースにレイアウトの検討スタートです！オーソドックスなレイアウトと、、、、
おっ、これは面白いのでは！と、ひらめきがありました！
只今のBGM “Radioactivity” Radioactivity / Kraftwerk
