新しい候補地で出店が決定
店舗内装デザイン設計の業務経過レポート。
現場視察から２日後、石原さんからご連絡がありました。
「昨日から賃料交渉も始めて、現実的な金額になりそうです。
新しい区画に出店しようかと考えています。」
との事でした。ほぼ決まりの様子。
理想のオープン日の設定
早速、頂いていた区画図面で、プランの検討を始めます。
が、その前に、今日からプラン再スタートとなりますので、スケジュールの確認です。
年内オープンを希望されています。
が、１２月にオープンしていては、今年は機能していないのと同じになってしまいます。
出来るだけ早く営業を開始していただき、クリスマス、忘年会の予約が取れる様にする必要があります。
そうなれば、遅くとも１１月中頃にはオープンしなければなりません。
１１月１８日（金）を目標にスケジュールを調整してみる事にしました。
店舗デザインの検討
そして、プランの検討です。
再スタートと言いましても、前回の区画でのプランがあります。
厨房計画はまず、コピーアンドペースト。
便利ですね。
それをベースにレイアウトの検討スタートです！
オーソドックスなレイアウトと、、、、
おっ、これは面白いのでは！と、ひらめきがありました！
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